Рыба белуга: описание, виды

• Адриатическом.
• Азовском.

Где водится белуга

Молодняк длительное время держится в реках. Здесь он более защищен от хищников и может найти достаточное количество корма.

Как выглядит

Рыба белуга может вырастать до очень крупных размеров. Она обладает массивным телом.

Возраст и размеры белуги

Самая большая белуга

Сколько живет белуга

Поскольку обитает в достаточно холодных водах, она медленно растет и достигает половой зрелости в 14-20 лет. Точных данных о продолжительности жизни этих рыб нет. Однако ученые, занимающиеся изучением вида, отмечают, что белуги при благоприятных условиях могут дожить до 100-150 лет.

Поведение и образ жизни

• Белуга отличается меланхоличным характером. Большую часть жизни она ведет оседлый образ жизни.
• В то же время если запасы пищи на участке истощаются, рыба может совершать длительные миграция.

• Только на период размножения рыбы отправляются в устья рек. В это время они могут сбиваться в крупные косяки.
• Для ориентации в пространстве в мутных водах белуга использует свои развитые органы обоняния.
• Когда поздней осенью температура воды начинает стремительно падать, рыба подыскивает яму на дне. Важным условием является отсутствие сильного течения. Здесь рыба впадает в спячку и почти прекращает питаться.

Чем питается белуга

Является хищником. Рацион немного изменяется по мере взросления.

• Мальки питаются преимущественно микроскопическими рачками, водяными насекомыми, личинками, головастиками, икрой и молодью других рыб. Кроме того, они могут поедать моллюсков. Считается, что они поедают и падаль.
• В дальнейшем они постепенно переходят на рыбный рацион. Они охотно поедают рыб меньшего размера, чем они сами.
• В рацион взрослых особей, кроме рыб, входят более мелкие сородичи, ракообразные и моллюски.

Естественные враги

Взрослых особей защищает от других хищников их огромный размер. Однако молодые особи более уязвимы.

• Икра становится едой для многих видов рыб, а также водоплавающих птиц.
• Только появившиеся из икры мальки становятся жертвами нимф стрекоз, лягушек и рыб.
• Молодь часто становится жертвой более крупных сородичей, а также:

• щук;
• судаков;
• хариусов;

• налимов;
• угрей и т.д.

• На маленьких белуг часто нападают тюлени.

Жизненные циклы и нерест

Белуги проходят длительный путь развития от яйца к взрослой особи.

Популяция и статус вида

Охрана

Сейчас принимаются меры, направленные на охрану белуг и недопущение вылова особей идущих на нерест. В водоемах на период нерестовых миграций запрещен вылов рыб этого вида. Ведется активная борьба с браконьерами.

Читайте также:   Нерест щуки — что это такое? Особенности, сроки, таблица клева

В местах обитания и нереста белуги запрещен сброс загрязнителей в воду.

Промысел

Раньше все страны, где в водоемах водилась белуга, занимались промыслом этого вида. Однако после того как было подтверждено критическое уменьшение численности рыбы, был введен запрет на её вылов.

Искусственное разведение

Мясо белуги и ее икра являются достаточно ценными продуктами. Когда промысел стал невозможным, появилось достаточно много рыбоводческих ферм. Здесь создаются условия максимально схожие с естественными.

Для получения мяса используют подросших самцов. Искусственное разведение белуги это длительный и технологически сложный процесс, поэтому цена конечного продукта достаточно высока.

Использование в кулинарии

Белуга ценится своим филе и икрой. Оба продукта считаются деликатесами и широко применяются в кулинарии.

Мясо белуги

1. Достаточно вкусное и жирное.
2. Оно почти лишено мелких костей.
3. Продукт можно употреблять как взрослым людям, так и детям.
4. Филе белуги характеризуется высоким содержанием белка и жирных кислот Омега 3.
5. Его можно жарить, тушить, готовить на пару и так далее. Оно подходит для приготовления супов.

Кроме того, украшением праздничного стола может стать запеченная целиком белуга.

Икра белуги

В продаже чаще встречается соленая икра.